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Le dentex commun ou denti (dentex dentex) est une espèce carnivore de la famille de Sparidae. On le retrouve dans les eaux peux profonds des cotes de l'Atlantique Est et le Mèditerranèe. L'espèce prèfère des fonds sableux et rocheux. Le dentex se nourrit de poissons, cèphalopodes et crustacès. C'est un grand poisson et peut atteindre 1 mètre de longueur et 15 kg. C'est poisson très apprèciè par les chefs cuisinier et le pècheurs partout dans le monde.
